530號 Jaffe Rd, Causeway Bay, 홍콩 530號 Jaffe Rd, Causeway Bay, 홍콩 식당 개요 일본 현지에서도 매운 라면으로 유명한 라면집인 Kikanbo가 홍콩의 주요 관광지인 Causeway Bay와 Tsim Sha Tsui에 가게를 오픈했다. 총 25가지의 맵기를 고를 수 있다고 나와 있는데, 뭔가 엄청 많아 보이지만 복잡하지 않다.

각각의 특징에 따라 엄선된 6종류의 고추를 허브/향신료와 함께 배합하여 만든 매운맛을 5가지 레벨(아주 매운맛/조금 매운맛/중간 맛/덜 매운맛/안 매운맛)로 선택하고 혀끝을 얼얼하게 마비시키는 마라 향신료를 5가지 레벨로 조합할 수 있는 것. 5X5. 그래서 총 25가지의 맵기가 되는 것이다.

돼지와 닭의 사골, 그리고 미소 된장으로 국물을 낸 깊고 진한 국물(Broth)에 앞서 언급한 매운 소스들과 함께 어우러져 한층 더 풍미를 더해준다. 일반 한국 사람의 경우라면 아마 중간 정도의 맵기가 가장 무난할 것이다.

마라...